Biskut Raya Series

Biskut Cornflakes





Bahan :
1 box cornflakes (guna Kelloggs)
2 biji telur
250 gm butter
180 gm gula halus
300 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
Ceri merah untuk hiasan

Cara:
1. Ayak tepung dengan baking powder
2. Hancurkan cornflakes
3. Pukul butter dengan gula hingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan esen vanilla.
4. Masukkan tepung dan cornflakes.
5. Guna sudu teh dan bentuk kuih. (Sudu-sudukan saje)
6. Hias dengan ceri
7. Bakar hingga masak.

+++++++++

CHOCOLATE CHIP COOKIES (Sis Rossya) . Taken from MamaFaMi's Page. Thank You !

Ingredients :
8 ozs butter
5 ozs castor sugar
1/2 teaspoon bicarbonate of soda
1 teaspoon cream of tartar
a pinch of salt
1 cup Milo
10 ozs self-raising flour
6ozs Hershey's semi-sweet mini chocolate chips
1 teaspoon vanilla essence
1 egg yolk

Method :
1. Beat butter, sugar, salt, vanilla essence, cream of tartar and bicarbonate of soda till creamy.
2. Add in egg yolk and continue beating.
3. Add in Milo and chocolate chips.
4. Finally add in self raising flour.
5. Take a small portion of the dough and arrange on the tray. Leave some space in between each dough.
6. Bake till golden brown, about 15 minutes.

Versi saya
1. Satu adunan saya ikut sepenuhnya resepi di atas
2. Satu adunan, saya cuma letak 1 sudu besar milo dan letak strawberry-flavored chips dan chocolate rice.
3. Satu adunan, letak 1/2 cup milo, white choc chips dan choc chips.

Verdict :
Yang no. 3 dha nak habis dah anak makan !

Ni yang letak strawberry chips tu

Biskut Arab

Bahan:
500 gm tepung gandum
250 gm gula halus
Minyak sapi secukupnya
Pewarna merah, hijau, kuning.

Cara:
1. Goreng tepung gandum, tanpa minyak hingga tepung sedikit kekuningan. Sejukkan dan ayak tepung.
2. Campurkan tepung gandum dengan gula halus hingga rata.
3. Masukkan minyak sapi dan gaul rata hingga boleh membentuk adunan.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian - merah, hijau dan kuning.
5. Ambil sedikit dari setiap warna dan bentukkan bola-bola kecil.
6. Bakar selama lebih kurang 10-15 mins.
7. Sejukkan dan golekkan dalam gula ising. Golekkan 5-8 biji sekali buat, jangan banyak-banyak sekali, nanti pecah.
8. Masukkan dalam papercups.
9. Biskut ni sedap, sure jadi punya jenis dan 'melt-in-your-mouth'.


Masa buat ni, gula ising dah habis, jadi saya golekkan biskut dalam gula castor !

Biskut Sarang Semut dan Biskut Dahlia

BISKUT SARANG SEMUT

Bahan :
350 gm tepung gandum + 100 gm tepung jagung
1 buku mentega (250 gm)
100 gm gula castor
1 biji kuning telur
1 camca teh esen vanilla
chocolate rice utk tabur
sedikit hiasan - manik atau apa-apa sesukahati anda

Cara :
1. Ayak kedua jenis tepung.
1. Dalam mangkuk adunan, pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul sebentar. Masukkan esen vanila.
3. Dah rata, masukkan tepung dan gaulrata adunan.



4. Guna pemarut cheese dan parutkan adunan.



Parut hingga habis semua adunan.


Masukkan dalam paper cups yang kecil.


Taburkan chocolate rice. Hias biskut. Bakar dalam jangka masa 15-20 minit. (Biskut ni cepat masak)


Biskut Sarang Semut yang dah siap masak.

++++++++++++++++++

Ni biskut yang saya ambil dari Resepi Diana. Thanks so much, Diana !!! Ikut betul-betul resepi yang dia bagi, cuma hiasan jer saya guna ceri merah.


BISKUT DAHLIA

Bahan-bahannya :
320 gram mentega
450 gram tepung gandum, diayak
25 gram tepung custard
2 biji kuning telur
175 gram gula aising
1/3 sudu teh esen vanilla
sedikit jelly tip, dipotong dua, cuci dan toskan

Cara-caranya :
Mentega, telur, gula aising, tepung custard dan vanilla digaul rata. Masukkan tepung gandum. Uli sehingga dohnya lembut. Ambil sedikit doh, masukkan kedalam acuan bunga dahlia. Tekan sehingga terbentuk sekuntum bunga dahlia. Hias dengan jelly tip dan bakar sehingga garing.

Anak teruna saya yang tolong tekankan kuih nih.

Anak dara saya hiaskan dengan ceri merah.

Biskut Dahlia, dah masak. Calculator tu untuk tukarkan oz ker gram. Bukan untuk resepi ni, tapi resepi Biskut Cornflakes dan Choc Chips.

Creme Caramel for Iftar

dan juga .. cucur udang.

Resepi saya, seperti juga saya - mudah dan senang. Saya tidak suka resepi yang susah dan rumit untuk dibuat. Maklumlah, sebagai fulltime homemaker - banyak benda yang perlu saya urus - nak masak, kemas rumah, sapu rumah, mop lantai, cuci toilet, layan bawang putih, bawang merah, layan hikmah .. oh, listnyer banyak sangat.

Hari ni saya buat Creme Caramel dan Cucur Udang untuk berbuka. Juga masak Mee Goreng, buat Sambal Udang dan Daging Goreng Merah ala Siam.

++++++

Creme Caramel

Bahan :
1 tin susu cair
1/2 tin susu pekat manis
1 tin air
6 biji telur
2 sudu besar gula (adunan puding)
4 sudu besar gula (gula hangus)
2 sudu besar tepung custard





Cara :

1. Panaskan kukusan. Air mesti mencukupi untuk mengukus 1 jam.

2. Masukkan gula pasir (4 sudu) kedalam loyang puding.(boleh gula tin kek) Letak atas api kecil dan biarkan gula cair. Kacau sedikit hingga bewarna sedikit coklat. Walaupun namanya gula hangus, tolong jangan hanguskan gula itu. Nanti pahit. Tutup api dan biarkan gula beku.




3. Dalam mangkuk adunan, pecahkan semua telur dan masukkan 2 sudu gula. Kacau dengan garfu. Jangan sampai berbuih, cukup sekadar bergaul rata dengan gula.

4. Masukkan susu pekat dan kacau lagi.

5. Masukkan pula susu cair.

6. Tepung custard dilarutkan kedalam 1 tin air.

7. Masukkan kedalam adunan susu dan telur tadi. Kacau rata.

8. Masukkan ke dalam loyang dan kukus.



Kalau tak letak lesung tuh, dia taknak tutup rapat. Kain tu utk serap air.

9. Puding akan masak dalam jangka waktu 1 jam. Biarkan api sederhana besar.

10. Dah masak, sejukkan dulu, simpan dalam fridge barulah dihidang.

11. Guna kreativiti anda untuk menghias.

+++++++

Cucur Udang

Bahan :

Tepung Gandum
Udang kecil
Susu pekat manis + air sejuk
Taugeh
Daun kunyit, hiris halus
1 sudu kecil cili blend
1/4 sudu kecil kunyit serbuk
Minyak untuk mengoreng

Cara :
1. Campurkan susu dan air dan cili blend, serbuk kunyit dan daun kunyit. Masukkan udang.





2. Masuk tepung, adun rata.





3. Masukkan taugeh. Dan gaul rata.





3. Simpan sekurang-kurangnya 1 jam, sehingga tepung naik. (Jangan letak bahan penaik, biarkan tepung kembang sendiri)

4. Panaskan minyak dan goreng.

5. Hidangkan dengan sos cili (lihat resepi nasi ayam utk sos cili saya)

Biskut-Biskut (Raya Cookies)

( Tiada gambar, gambar akan dimasukkan bila saya buat biskut ni minggu depan)

Biskut Oat

Bahan :
1 tin oat (tin 800 gm)
1 tin minyak sapi (tin 500 gm)
1 tin gula halus (guna tin minyak sapi 500 gm)
2 tin minyak sapi tepung gandum (guna tin minyak sapi 500 gm)
Hirisan badam
Kuning telur untuk sapu atas biskut

Cara :
1. Blend oat hingga halus
2. Pukul minyak sapi dengan gula hingga kembang
3. Ayak tepung dan campurkan tepung dan oat. Gaul rata. Masukkan kedalam adunan tepung dan oat.
4. Gaul ratakan adunan.
5. Canaikan adunan, potong dengan pemotong biskut dan sapu kuning telur
6. Hiaskan dengan badam hiris
7. Bakar hingga masak


Biskut Cornflake

Bahan :
1 box cornflakes, medium size (guna Kelloggs)
2 biji telur
250 gm butter
180 gm gula halus
300 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
Ceri merah untuk hiasan

Cara:
1. Ayak tepung dengan baking powder
2. Hancurkan cornflakes
3. Pukul butter dengan gula hingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan esen vanilla.
4. Masukkan tepung dan cornflakes.
5. Guna sudu teh dan bentuk kuih. (Sudu-sudukan saje)
6. Hias dengan ceri
7. Bakar hingga masak.

***Resepi Mak. My favourite Raya cookies. Senang buat. Rupa tak cantik tapi rasa sedap !


Biskut Nestum

Bahan :
4 cawan nestum
1 ½ cawan gula halus
1 cawan kacang tanah, goreng dan tumbuk
1 cawan tepung gandum
½ sudu teh baking powder
6 sudu besar margarine
4 kuning telur

Cara:
1. Pukul marjarin dan gula
2. Masukkan kuning telur. Pukul lagi
3. Masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder, nestum dan kacang tumbuk.
4. Gaul rata. Bentukkan bulat-bulat dan bakar hingga masak.