Mama Fami's HAW FLAKES LAYERED CAKE

Ingredients :

250g butter
1 1/4 cup castor sugar
7 eggs
1 teaspoon vanilla essence
1 packet Cream Crackers biscuit
1/2 cup condensed milk
1/2 cup fresh milk
4 packets Haw Flakes
coloring of your choice

Method :
1. Get your steamer ready.

2. Blend the cream crakers biscuit to powder form.

3. Grease well your baking tin.

4. Beat butter and sugar till light and creamy.

5. Add in eggs, one at a time and continue beating.

6. Add in vanilla essence, then condensed milk and fresh milk. Mix well.

7. Add in the blended cream crackers biscuits a little at a time till you get the right consistency (cake consistency, not too runny and not too thick).

8. Divide the mixture into small bowls, according to how many color you wish to make. Put a bit of coloring into the mixture and stir well.

9. Scoop about 4 tablespoons of mixture of one color and spread evenly on the greased baking tin.

10. Steam for about 10 minutes or till the layer is cooked.

11. Remove from steamer, arrange the Haw Flakes on that cooked layer. Cover with another 4 tablespoons of different color mixture. Steam like in step # 10.

12. Repeat step # 11 until all the mixture are finished.

13. After the final layer is cooked, bake in the oven for about 10 minutes in medium heat so that the cake will keep longer.

REMPEYEK - Dari Forum CARI

Bahan :

600gm tepung beras
santan dari 1/2 biji kelapa
1 biji telur
1 sudu kecil jintan putih }
1 sudu kecil jintan manis } bahan rempah mesin kering sampai halus
1 susu kecil ketumbar biji }
3 ulas bawang putih }
3 ulas bawang merah } bawang tumbuk halus
sedikit kapur makan
garam secukup rasa

Rempeyek, letak bahan ini :
kacang tanah
ikan bilis, bersihkan, basuh dan jemur hingga kering

Tumpi, letak bahan ini :
Kacang hijau atau kacang dhal

Minyakmasak untuk menggoreng

Cara :

1. Campurkan semua bahan dalam besen dan gaul rata semua nya.

2. kalau ada acuan n nak guna acuan rendamkan acuan dlm minyak dulu kasi panas. tuang aduan tepung dlm acuan dan tabur kacang n ikan bilis.

Cara Goreng :

guna pan / nonstik pan pun boleh

just buh minyak sikit jer cover the whole pan gitu.

campur sikit aduan dlm mangkuk kecil dan buh kacang n ikan bilis tu .
sudukan adunan atas pan pelan2 . dia tak jadik lah bulat betul tapi berbentuk gak la. nak kecik guna sudu kecik la . kalau senduk jadik besar lah. tunggu sampai separuh masak , angkat dan tos kan atas penapis. ulang sampai habis.

dah habis semua panaskan kuali besar dgn minyak penuh. masukkan aduan yg 1/2 masak tu dan goreng semula sampai garing. angkat dan toskan betul2 dan simpan dlm bekas kedap udara.


note: kalau time goreng tu rempeyek tu pecah means aduan cair sgt. kalau tebal sgt lambat masak kacang dah nak hangit ... means aduan pekat sgt.

Maruku - Dari Forum CARI

1 paket tepung kacang kuda > sangrai (goreng tanpa minyak sebentar)
1 paket tepung pulut > sangrai (goreng tanpa minyak sebentar)
sedikit lemuju
sedikit jintan manis
sedikit udang kering
serbuk rempah kari secukupnya
garam
1 biji telur
air secukupnya
sedikit majerin

Cara Membuat:
1.Udang kering,lemuju,jintan manis di blender hingga halus.kedua-dua tepung di sangrai terlebih dulu
2.Di dalam satu bekas satukan tepung pulut dan tepung kacang kuda dan majerin..gaul hingga bercampur.
3.Kemudian boleh masukkan bahan yg di blender,telur,rempah,garam secukup rasa.
4.Masukkan air sedikit² da uli hingga menjadi doh..
5.Masukkan ke dalam acuan maruku dan goreng hingga masak.

BISKUT KELAPA POPPY SEEDS (resepi dari Kak lisha)

(Credit to F&R Board at Forum CARI)

Bahan
1 buku butter (salted)
150 gm gula kastor
1 kuning telur
1 s/k esen vanilla
2 cawan kelapa kering [ cap King]
1/2 cawan serbuk badam
1 1/4 cawan tepung ubi ]
1 cawan tepung gandum ] ayakkan bersama
1/2 cwn biji poppy

Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehingga sebati.
2. Masukkan kuning telur san esen vanilla dan kacau rata.
3. Masukkan bahan kering berselang seli dan gaulkan rata.
4. Bentukkan mengikut kesukaan sendiri.
5. Bakar dalam suhu 170'C selama 15 minit atau sampai nampak masak.
6. Sejukkan

Creme Caramel Suteraputih dari Forum Anakku Sayang

Semalam, cuba resepi creme caramel yang ini, rasanya resepi ni lebih best dari resepi yg saya biasa buat. Tapi saya ada buat adjustment skets.


Bahan-bahan :-

1 tin susu pekat manis (saya pakai Susu Cap Junjung, Milkmaid)
10 biji telur
1 1/2 tin air (sy guna air panas suam)
sedikit esen vanilla (saya guna mocha flavor essence)
4 sudu besar gula (dijadikan gula hangus)

Cara-Caranya:-

Pukul telur dengan susu hingga kembang.
Masukkan Air dan esen vanilla

Panaskan kukus
Maukkan gula hangus ke dalam loyang
Senduk kan adunan telur,susu kedalam loyang dan di kukus selama 25minit

Bila sudah masak, sejuk kan di dalam peti ais

Cara saya :

1. Panaskan kukus dan letak air secukupnya untuk mengukus 1 jam

2. Ambil loyang dan masukkan 4 sudu besar gula. Letak loyang atas api dan panaskan gula dengan api yg kecil hingga gula kecoklatan (dah jadi caramel lah nih). Tutup api. Pegang tepi loyang dengan kain dan ratakan caramel. Biarkan sebentar.

3. Masukkan susu dalam jug air. Masukkan air panas dan kacau rata.

4. Pecahkan telur dan kacau telur dengan sudu. Jangan pukul hingga berbuih. Masukkan esence yg anda suka (boleh guna capuccino, buttermilk, vanila dsbnya). Masukkan adunan telur ke adunan susu.

5. Tapiskan adunan yg bercampur tadi ke loyang bercaramel dan kukus.

6. Cara Puan Sutera kukus selama 25 minit, tapi saya kukus selama 1 jam dengan api kecil.


Resultnya : (updated : here's the pic)



alahai gambar later yer, when my son comes back from school. tak reti pakai bluetooth device nih !

Video cara membuat creme caramel : Klik Sini -->_ http://www.videojug.com/film/how-to-make-creme-caramel

Famous Amos Cookies

2 cups butter
4 cups flour
2 tsp. baking soda
2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal and blend in blender to a fine
powder)
24 oz. chocolate chips
1 tsp. salt
1 8 oz. Cadbury bar (grated)
4 eggs
2 tsp. baking powder
3 cups chopped nuts (your choice)
2 tsp. vanilla

Cream the butter and both sugars. Add eggs and vanilla; mix together
with flour, oatmeal, salt, baking powder, and soda. Add chocolate chips,
Hershey bar and nuts. Roll into balls and place two inches apart on a
cookie sheet. Bake for 10 minutes at 375 degrees. Makes 112 cookies.

Biskut Almond Nest

Sumber : Baya (ResipiNet)

Bahan-bahan
2/3 cawan butter
1/3 cawan gula
2 kuning telor
1 sudu teh esen vanilla.
1/2 sudu teh garam
1 1/2 cawan tepung serbaguna
2 putih telor, dipukul sedikit.
3/4 cawan badam cincang (almond nips)
1/3 cawan strawberry jem.


Cara Membuatnya
1. Panaskan oven 350 degrees F (175 degrees C).
2. Dalam bekas yg besar, Campurkan butter dan gula dan pukul sehingga sebati. Pukul kuning telor, vanilla, dan garam . Kemudian masukkan tepung sedikit -sikit.
3. Bentukkan doh kepada 3/4 inch bola. Dip in kedalam putih telor yg telah dipukul sedikit, kemudian rollkan kedalam badam cincang. Letakkan diatas dulang pembakar/ jarakkan 1 inci. Tekankan ditengah doh dengan munggunakan jari ( membentuk sedikit lubang)
4. Bakar selama 15 to 17 minutes, sehingga sedikit perang. Sejukkan, sebelum dihidangkan penuhkan tengah biskut dengan strawberry jem.

Kek Masam Manis (Haw Par Flakes)

Bahan-Bahan:
9 biji telur (asingkan)
300 gm gula halus
250 gm mentega
¾ tin susu pekat
1 camca teh esen vanila
280 gm biskut marie atau serbuk roti, dikisar halus
1 camca teh serbuk penaik
Sedikit pewarna hijau
Kepingan asam manis(haw par flakes) secukupnya

Cara:
Pukul putih telur hingga putih. Masukkan gula. Masukkan kuning telur dan putar sebati. Ketepikan.

Di dalam bekas lain kacau mentega bersama susu pekat hingga rata dengan menggunakan sudip kayu. Masukkan esen vanila dan bancuhan mentega ke dalam adunan telur. Putar rata.

Kemudian masukkan serbuk roti/biskut ke dalam adunan telur. Putar sebati. Bahagi adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian warnakan hijau dan satu lagi biarkan warna biasa.

Lapiskan bahagian warna hijau di dalam tin pembakar. Bakar hingga masak. Apabila lapisan kek masak, tekan supaya rata. Susun kepingan asam manis pada permukaan kek. Kemudian ratakan bahagian berwarna biasa. Bakar hingga masak. Ulangi hingga habis adunan.